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白斩鸡的正宗做法

原料:走地鸡一只。嫩公鸡为上,且不可用老母鸡。 配料:酒(黄酒,料酒,广东米酒皆可),生姜,青葱,大蒜,油,盐。 过程: 1:大锅烧水,加姜片2~3; 2:待水开后,把洗净的鸡放入,加酒一勺。注意,水必须淹过整鸡。 3:待水再次沸腾后,...

方法/步骤 1 将葱、姜、蒜全部捣成茸,混合在一起 2 在葱、姜、蒜茸中加入适量的盐、糖,再将滚油浇在上面,搅成酱汁 3 取半边鸡肉里外都清洗干净备用。如果人多需要更多的鸡,以下各种材料按本文所述的比例增加 4 在煮鸡的汤锅中加入姜片和葱段...

主料 三黄鸡1只 辅料 白莲(非必须)少许 生葱几根 生姜一块 花生油少许 砂姜一块 酱油(这次试用豆果菁选酱油)适量 料酒少许 冰块一桶 粤式白切鸡的做法步骤 1. 首选,做好一只鸡,挑选鸡很重要。不能选用超市买的冰鲜鸡,建议去农贸市场挑选...

正宗美味的上海白斩鸡 主料:柴鸡一只(500克左右,不要太大) 配料:白糖、盐、葱、姜、香油、蚝油、老抽、花椒和大料(我试制了几次,觉得少放点花椒和大料更适合我家的口味); 2、鸡凉水下锅,加入拍松的葱段、姜段,少量的花椒和大料,大火烧开...

原料: 嫩鸡一只,青葱一把,姜片适量,料酒一汤勺,清水、油、盐适量。 (注,我有时姜买多了,就洗净去皮切成片,然后冷冻起来。需要用的时候拿出来就能用,很方便。) 做法: 鸡洗净擦干,将部分葱姜塞入鸡肚内。 烧一锅沸水,投入整鸡,另外加...

菜品口味:原味 主要工艺:煮 主要食材:禽蛋类 所需时间:半小时 制作难度:普通 三黄鸡 1只 姜 数片葱 3颗 白切鸡的做法说起来非常简单,连调料都不用放,只需要在吃的时候粘点放了沙姜和麻油的酱油,就已经非常美味。因为吃的是鸡肉的原汁原味,所...

川味白斩鸡的做法 1.三黄鸡清理干净,剁去鸡头、鸡爪和鸡屁股,葱姜切片备用 2.把洗好的三黄鸡放入汤锅,加葱姜片和料酒 3.加入能完全没过三黄鸡的清水,开火 4.烧开后,再继续煮16分钟,关火焖5分钟 5.煮好的三黄鸡捞出,迅速放入加了冰水中激...

材料 主料:三黄鸡,香菜,葱,姜 调料:料酒,酱油,白糖,鸡精,芝麻油 做法 1、活鸡宰杀、煺毛,取出内脏(可以在买鸡时让摊主收拾干净),光鸡洗净备用。 2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水,加入葱段、姜片,大火烧开,放入洗净的鸡,再次烧开...

食材用料 三黄鸡1只 小葱20克相克食物 姜150克相克食物 盐50克 鸡粉10克 胡椒粉5克 白切鸡的做法 白切鸡的做法图解11.鸡洗净,内脏去干净。 白切鸡的做法图解22.姜拍成蓉。 白切鸡的做法图解33.小葱切碎。 白切鸡的做法图解44.在锅中倒入冷水,...

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