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爆炒鸡丁

1.准备食材。 2.洗好的黄瓜青椒切叮 3.葱姜切碎。 4.锅里加适量的油烧热。放入葱姜碎。 5.葱姜炒出香味放入鸡叮 6.加入黄豆酱翻炒。 7.待肉丁快熟时放入青椒黄瓜丁快速翻炒。 8.加入少许盐和生抽搅拌均匀关火。

主要是要上浆 鸡丁切好后,放点盐、酱油、味精,胡椒还有水,然后腌制半小时,让肉吸收调料和水分 接着往入好味的肉里打鸡蛋清,用手搅拌均匀,再加干淀粉,一点点的加,用手抓住肉不会滴水就行了,也别太干了 然后在往肉里加一点油,也拌匀了,...

桑果炒鸡丁的做法 主料 桑果 200克 鸡丁 200克 青椒 10克 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 干淀粉 适量 味精 适量 番茄酱 适量 步骤 1.所需食材,桑果,鸡肉,青椒 2.桑果切丁 3.鸡肉切丁,加入盐,料酒,糖,干淀粉腌一下 4.锅中放油,鸡肉下锅炒...

原料: 鸡肉(一般选用鸡脯肉或者鸡腿肉)300克,炸熟的花生米50克,黄瓜, 干红辣椒20克,花椒2克,酱油20克,陴县豆瓣酱、姜片,生粉,鸡蛋一个、葱段、生姜粒、料酒、白糖(一丁点)。 做法: 准备阶段: 1.将鸡肉去筋,剁十字花刀,切成小丁(...

1、鸡胸肉切薄片,上浆: 做鸡盯鸡片操作起来都很好吃,但有时候我们炒出来的肉总是很感,没滋味,如何让鸡盯鸡片炒出来滑嫩入味,其实秘诀就在上浆上。 步骤一,入味吸水: 首先把切好的鸡肉片里放盐,酱油,味精,胡椒,并加入适量水,用手或筷...

鸡肉丁要用淀粉抓过,这样才会嫩! ============================================== 材料: 去骨鸡胸肉900公克(据说之前常用的是鸡腿肉,因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩),干红辣椒40公克,炸花生米75公克。 配料: 花椒粒2大匙,葱2根(切段),...

鸡丁嫩不嫩,关健是在于上浆!上浆的好就一定嫩!做法是!1、鸡丁切好后,先用水洗 一下,然后放一点盐(8克每斤),用手顺时针搅动,一直到鸡丁开始发粘!手上也有粘粘的糊时,在加一个蛋清、少量生粉再次搅匀!就可以了!

不能担保绝对正宗,但是拍胸脯的绝对好吃! 什么叫正宗?就是“吃的正兴,好吃的忘记祖宗,简称正宗。” 这个方子简直是正宗不过了!! 用料 鸡胸肉 3片 青瓜 半根 花生米 干辣椒 淀粉 蛋清 料酒 盐 胡椒粉 五香粉 豆瓣酱 葱姜蒜 酱油 白糖 超嫩滑...

把切好的鸡洗了一下,把脏脏的东西全都洗掉。接下来,用把切好的鸡放进一个碗里,加入酱油、沙茶酱、淀粉、红糖、食盐、大蒜,搅拌均匀。搅拌均匀后,放置1~2个小时。(时间越长越好) 第三步:把鸡和调料弄好之后,就要开始炒啦!爸爸先把油倒...

表面看不见生肉了就差不多了,但是也要看你鸡丁切的有多大,不要用温度很高的油炒

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