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爆炒鸡丁

鸡肉丁要用淀粉抓过,这样才会嫩! ============================================== 材料: 去骨鸡胸肉900公克(据说之前常用的是鸡腿肉,因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩),干红辣椒40公克,炸花生米75公克。 配料: 花椒粒2大匙,葱2根(切段),...

1》宫爆鸡丁 主料: 鸡肉, 炸熟去皮的花生米, 红辣椒, 干辣椒, 花椒, 酱油, 醋, 盐, 糖, 味精, 生粉, 蒜, 葱. 做法: 1. 鸡肉去皮去脂肪, 用刀背拍两下, 切成丁. 放入盐, 酱油, 生粉拌匀, 如有料酒可加一勺. 拌匀后再加一小 勺油拌匀. 2. 红辣椒去...

1、鸡胸肉切薄片,上浆: 做鸡盯鸡片操作起来都很好吃,但有时候我们炒出来的肉总是很感,没滋味,如何让鸡盯鸡片炒出来滑嫩入味,其实秘诀就在上浆上。 步骤一,入味吸水: 首先把切好的鸡肉片里放盐,酱油,味精,胡椒,并加入适量水,用手或筷...

爆炒鸡丁食材 已腌制好的鸡脯肉 250g 黄瓜 半根 红萝卜 半根 花生 一把 料酒 适量 豆瓣酱 适量 姜丝 适量 干辣椒 适量 做法 1、黄瓜、红萝卜切丁备用; 2、腌制好的鸡脯肉切成丁; 3、热锅下油,放少许姜丝,放一把花生下油里炸脆; 4、放切好的...

鸡丁嫩不嫩,关健是在于上浆!上浆的好就一定嫩!做法是!1、鸡丁切好后,先用水洗 一下,然后放一点盐(8克每斤),用手顺时针搅动,一直到鸡丁开始发粘!手上也有粘粘的糊时,在加一个蛋清、少量生粉再次搅匀!就可以了!

食材用料 鸡胸肉250克 黄瓜半根 红椒半个 白果15克 油适量 盐适量 料酒半汤匙 白胡椒粉适量 淀粉适量 葱姜蒜各适量 花椒水两汤匙 炒鸡丁的做法 1.准备食材 2.鸡胸肉切丁(我切的大,吃着过瘾)黄瓜、红椒切丁;葱姜蒜切下图样 3.将料酒、白胡椒...

豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌...

常看朋友们做宫爆鸡丁,呵呵,今天我也试试,当然配料都是我自已喜欢的搭配,其实美食就是看心情,心情好时做出来的就会更香. 食材 主料 鸡丁 100g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 胡萝卜 适量 香菜 适量 木耳 适量 步骤 1.先把...

是浆好的吧。 如没有浆好,自己腌并浆一下。 热锅冷锅,下鸡丁,速度划散了。肉变色即盛起。 锅留下了油吧,加热一下,配菜炒一下,如辣椒丁,胡萝卜丁,香菇丁什么的。可以加点高汤,烧至基本熟了,下鸡丁,混炒一下,调一下味道,尝一下,不错...

1.鸡胸肉洗冷净 2.切丁 3.加料酒、生抽、盐、淀粉、姜、香油拌匀 4.辣椒洗净切丝 5.鸡丁倒入油锅中爆炒 6.加生抽,加少量糖炒 7.加辣椒迅速翻炒

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