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爆炒鸡丁

1、黄瓜、红萝卜切丁备用;2、腌制好的鸡脯肉切成丁;3、热锅下油,放少许姜丝,放一把花生下油里炸脆;4、放切好的萝卜丁翻炒一下;5、接着放切好的鸡丁;6、炒到鸡肉变成后倒少许料酒;7、放一勺豆瓣酱和一个干辣椒(因为女儿不会吃辣的,所以...

1》宫爆鸡丁 主料: 鸡肉, 炸熟去皮的花生米, 红辣椒, 干辣椒, 花椒, 酱油, 醋, 盐, 糖, 味精, 生粉, 蒜, 葱. 做法: 1. 鸡肉去皮去脂肪, 用刀背拍两下, 切成丁. 放入盐, 酱油, 生粉拌匀, 如有料酒可加一勺. 拌匀后再加一小 勺油拌匀. 2. 红辣椒去...

爆炒即大火炒.做法配料如下.料: 鸡肉(最好用鸡腿去骨带皮),花生米(山东花生或四川天府花生),油、干辣椒、花椒、盐、黄酒、味精、生粉、豆酱、糖、醋、蒜泥、姜末、葱节、鸡蛋、酱油(煳辣味:干辣椒+花椒起油爆出来的咪)。 制作方法: a.将...

宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜,鲁菜和川菜都有该道菜的做法,但是用料有所差别。创始人为贵州织金人丁宝桢,在任山东巡抚时创制该菜,后任四川总督时加以改良,流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 选用净仔公鸡肉为主料,花生米、黄瓜、辣...

爆炒鸡丁食材 已腌制好的鸡脯肉 250g 黄瓜 半根 红萝卜 半根 花生 一把 料酒 适量 豆瓣酱 适量 姜丝 适量 干辣椒 适量 做法 1、黄瓜、红萝卜切丁备用; 2、腌制好的鸡脯肉切成丁; 3、热锅下油,放少许姜丝,放一把花生下油里炸脆; 4、放切好的...

1.香菇八朵提前半小时用热水泡发 2.鸡腿两只,刀工处理使肉、骨、皮全分离 3.将鸡腿肉切成小块,加入一点黑胡椒粉、鸡粉、生粉、生抽,一勺花生油,抓匀腌制15分钟 4.胡罗卜、青瓜分别切小块,玉米去皮后取出玉米粒,蒜苗切小段 5.泡发的香菇切...

常看朋友们做宫爆鸡丁,呵呵,今天我也试试,当然配料都是我自已喜欢的搭配,其实美食就是看心情,心情好时做出来的就会更香. 食材 主料 鸡丁 100g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 胡萝卜 适量 香菜 适量 木耳 适量 步骤 1.先把...

、生粉抓匀后,加一汤勺食用油拌匀腌制一会儿。 锅子烧热后放油,入姜片。 油温五成时放腌制好的鸡丁煸炒至表面变色出锅备用。 用余油煸炒胡萝卜丁,炒至胡萝卜身软,边缘透明。 入黄瓜快速翻炒几下。 放入炒好的鸡丁,加适量盐和鸡精翻炒均匀。...

食材明细 鸡肉适量 青椒适量 胡萝卜适量 淀粉适量 葱适量 姜适量 料酒适量 辣豆豉适量 酱油适量 盐适量 原味口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 炒鸡丁的做法步骤 1 鸡肉切丁用淀粉和料酒腌一下。 2 青椒胡萝卜切丁下过炒断生出锅备用。 3 炒鸡丁...

像质地嫩的话 就把生鸡丁 挂上薄薄的水淀粉 上浆 就可以 再经过 滑油 变色捞出即可 就会很嫩得了 饭店 都要这样做的

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