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脆皮 鸡翅

脆皮水制法:先用150克沸水将200克麦芽糖溶化,再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀,即成。也可将麦芽糖放入不锈钢桶中,分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水,然后以微火加热至麦芽糖溶化,搅匀即可。 脆皮浆跟脆皮水的调制方...

红烧鸡翅 脆皮怎么做 材料 燕麦,鸡翅,橄榄油,啤酒,蚝油 做法 1、鸡翅两面打几刀,焯烫一下捞出洗净; 2、用半易拉罐啤酒,加葱姜,盐,糖,蚝油,胡椒粉,橄榄油抓匀,盖上保鲜膜放冰箱腌制10分钟左右; 3、把燕麦用擀面杖压碎。加入适量盐...

【材料】 鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙。 【做法】 1.将鸡腿洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时。 2.将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状...

脆皮鸡翅的做法 主料 鸡翅中 (6个) 辅料 淀粉 (适量) 食用油 (适量) 厨具 无 分类 五香 炸 三刻钟 普通难度 鸡翅洗净,用清水泡制1小时以上,泡出血水。 在翅中上面划上两刀。 用少许盐五香粉花椒粉拌均匀腌制入味。 把腌制好的鸡翅均匀的沾上淀...

所需材料: 超级香辣腌料 15克 超级炸粉 60克 鸡腿 500克 水(冰水或凉水) 50克 腌制比例:料:水:肉 =3:10:100 很专业吧,下面开始正式做了。 第一步: 洗腿(当然是鸡腿了),准备腌料,粉以及冰水(千万不要是热水,不要把鸡肉给烫坏了...

你好,根据平时烤鸡翅的经验分析如下: 1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油,十个鸡翅放两勺左右。 3.加入料酒或红酒,以十个鸡翅为例,应该放两勺,主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐...

你是说炸鸡翅吗?有专门卖的炸鸡粉,鸡翅腌好在外面滚一层干炸鸡粉,炸出来就是脆的

30元左右 材料 主料: 鸡翅12个 小葱20克 大葱1根 辅料: 生抽15克 老抽10克 料酒10克 白糖1小匙 油15克 盐 做法 1、准备好原料,鸡翅洗干净,控干水分,小葱切长断儿。 2、大葱切断儿,鸡翅在正反两面各划两刀。 3、锅中放油,油温热时就放入小...

一个是你做的面包糠(就是像鱼鳞那样的)配方(里面没有放应该放的东西)不对,二个和你炸的时间有关系。如果你是做生意的话,建议还是去正规的大厨师学校去学一下的比较好。

主料 鸡翅中 250g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 蜂蜜 适量 料酒 适量 步骤 1.翅中洗净,准备好。 2.没个翅中上划开几刀,以便腌制的时候更容易入味。 3.用适量的盐、酱油、料酒、蜂蜜腌制,大约2-3小时。 4.在烤盘上放上锡纸,把腌制好的翅中...

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