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脆皮炸鸡

1.把鸡腿肉剁小块; 2.用少许盐、淀粉、料酒、五香粉、老抽把鸡块拌匀,稍腌制半小时左右; 3.腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡粉,让它被包裹住; 4.锅中放油,慢慢烧热,先小火把鸡块慢慢炸一会儿,炸出香味的时候,可以先把鸡块捞起,开大火...

材料:鸡腿300克、鸡蛋1 个 调料:淀粉适量、食用油500 克(实耗50 克) 、酱油2 小匙、料酒1小匙、胡椒粉1 小匙 、精盐1 小匙、白糖1/2大匙。 一)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:...

面包糠 面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。 面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。 作用 一...

用料 鸡翅 适量 玉米片(捏碎) 适量 耗油 适量 香辣炸鸡粉 适量 白胡椒粉 适量 鸡蛋 1粒 淀粉 5汤匙 玉米片脆皮炸鸡的做法 鸡翅放入耗油,加适量胡椒粉,腌制1小时。 玉米片到入一个大的盘子,捏碎,加入适量香辣炸鸡粉 。 鸡蛋打入碗内,加适量...

【材料】 鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙。 【做法】 1.将鸡腿洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时。 2.将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状...

1.鸡胸肉洗净,去掉筋膜和边上的肥肉 2.把鸡肉从中间片开,分成两份,如果肉很厚,可以分成三份 3.葱和蒜切成末,放入片好的鸡肉中 4.加入料酒 5.生抽和老抽 6.胡椒粉 7.盐 8.搅拌均匀,把鸡肉腌制半小时,充分入味 9.准备好淀粉和面包屑,鸡蛋...

原料: 鸡半只(亦可选任何部位)、脆皮香酥炸鸡料一包。 做法: 1、把鸡剁小块,如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状; 2、用少许盐把鸡块拌匀,稍腌制半小时左右; 3、腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡粉,让它被包裹住; 4、锅放油,慢慢烧热...

这家的炸鸡之所以好吃,在于以下几点:1、粉料配比好,面粉少,面包渣多,塑形效果好,但又不失酥的感觉,不会太硬,吃起来不难受2、鸡腿入味,没有打洞但是腿肉味道很均匀,肉质还鲜嫩,应该是提前有加料蒸过3、油不错,炸出来的鸡腿颜色比较浅...

不是辣的,不过喜欢吃辣的话可以要调料包。

超市里有卖专门炸鸡腿的那个外面那层粉,是生粉可以的,就是一定比例的生粉和面粉,而且有些人喜欢用面包渣

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