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锅包肉的家常做法

1.通脊清洗后,切成片状,我没顺着肉丝的纹理,是将肉的纹理切成了断面。 2.放入碗中加入料酒、盐、蛋清30ml、白胡椒粉少许、香油、1勺淀粉抓匀,腌制15分钟。 3.肉腌制的时候,胡萝卜、香菜、葱、姜洗净切丝。碗中加入1勺料酒、2勺生抽(不上色...

素锅包肉的做法 食材明细 大豆植物蛋白100g 胡萝卜丝葱丝 姜丝淀粉半碗 糖醋 盐鸡精 油适量 酸甜口味 炸工艺 1,大豆植物蛋白用温水泡20分钟,沥干水分 2,淀粉用水泡好 3,倒入泡好的大豆植物蛋白搅拌,每一片都均匀的粘上水淀粉 4,锅内放油,...

主料:猪里脊肉400克辅料:番茄酱45克、白糖35克、米醋15克、盐2克、淀粉60克、芝麻10克、油800克做法:1.猪肉切2毫米左右大片。2.猪肉里面加水淀粉抓匀,为保证挂糊均匀分几次加入水淀粉。3.做锅包肉的糊时淀粉里面要加油(油起酥脆的作用的)...

东北家常菜的做法 一、锅包肉 关于锅包肉的来历,一种说法是:“锅包肉”是现在很寻常的一道菜肴,兼有北方菜系的咸,还有点西洋风味的甜酸。说起来,这道菜的口味还与“国际关系”有关。哈尔滨建埠之初,清末滨江道府招待西方领事,为了适合西方人...

溜肉段,地道东北菜,东北饭馆里最叫座的一道大肉菜,和锅包肉一起被称为东北菜的经典代表,最是考验师傅手艺。 溜肉段的特点是滑嫩咸香,肉要经过油炸后溜炒,所以在肉的腌制挂糊炸制上都是有讲究的,做得不好,肉就会发硬发柴咬不动。(收起) ...

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