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锅包肉糖醋比例是多少

糖:醋大约为2比1 制作方法: 香菜,大葱,胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制入味 把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉 另取一只小碗,用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀 锅中倒入多一些食用油烧到6成热,...

【主料】 猪里脊肉400克; 【辅料】 番茄酱45克、白糖35克、米醋15克、盐2克、淀粉60克、芝麻10克、油800克; 【做法】 1、猪肉切2毫米左右大片。 2、猪肉里面加水淀粉抓匀,为保证挂糊均匀分几次加入水淀粉。 3、做锅包肉的糊时淀粉里面要加油...

菜谱简介 今天给大家介绍东北菜之锅包肉!!锅包肉是东北菜里最著名、也是最好吃的菜了! 材料 猪里脊肉300克,姜丝适量,鸡蛋清1个,精盐0.5小匙,料酒1大匙,酱油0.5匙,醋2匙,白糖1.5大匙,味精1小匙,水淀粉适量 做法 1.里脊肉切成厚片,用...

锅包肉的做法有很多,举一个1:1的菜谱,做法如下: 哈尔滨锅包肉 制作食材: 主料:里脊8两,淀粉5两。 辅料:葱丝,姜丝,香菜,胡罗卜丝,蒜茸各适量。 调料:糖1.6两.9度米醋1.6两.盐.生抽.香油.料酒各适量。 制作流程: 1.猪里脊肉切大...

1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,就按着这个比例调吧,保证成功!若是食材量大,需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

锅包肉 主料猪里脊肉200g 调料食盐1/2茶匙 姜2片 蒜2瓣 米醋20g 玉米淀粉50g 香菜2根 白糖20g 锅包肉的做法 1.将肉切成0.2厘米厚的肉片,别切厚了,不然没有酥脆口感,肉片的大小根据自己喜好而定,建议不要太小,否则一炸就没了。玉米淀粉加少...

掂勺的功夫,如果还是没有办法挂均匀的话,最简单的方法就是汁多点,最后还可以用浇汁的方法,哪个地方挂不上用手勺帮忙浇淋挂,不过速度得快。

以家中一盘为例 家里的勺子放十分之一盐 五勺糖 醋精两勺 和云匀 自己尝尝 甜酸就行 不要太酸 然后放三勺油 和匀 把调好的汁倒入锅内 将配料放在炸好的肉上一同倒如锅内 翻勺30秒即可(把汁都裹到肉上)

糖醋里脊和锅包肉还有如下区别: 1、刀工处理的方法不同:锅包肉通常是把肉切大薄片,糖醋里脊则通常是切成条状 2、炸制的火候:锅包肉炸制的时间比糖醋里脊时间长,通常要炸制两遍,炸出的肉质干硬,口感更焦脆。糖醋里脊通常只炸制一遍就行了...

OK! I 'll TELL U WHY.. 先抄汁 是必须的 ~~~原因只有一个: 锅包肉 是属于口感外焦里嫩的 菜,怎么样才能外焦里嫩?必须 把酸甜汁 调和好,番茄酱(传统做法不放番茄酱)的颜色调和好, 汁芡 粘稠 适中了,快速放入 事先炸好的 肉·~ 把汁水 挂...

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