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鸡丁

主要是要上浆 鸡丁切好后,放点盐、酱油、味精,胡椒还有水,然后腌制半小时,让肉吸收调料和水分 接着往入好味的肉里打鸡蛋清,用手搅拌均匀,再加干淀粉,一点点的加,用手抓住肉不会滴水就行了,也别太干了 然后在往肉里加一点油,也拌匀了,...

都可以,考虑口感的话,鸡腿位置比较好,但是要是减肥的话,就用鸡胸肉

”宫爆鸡侗名字的由来 宫爆鸡丁又叫宫保鸡丁,是用白嫩的小公鸡的鸡脯肉和花生制作而成,制作方法属于武火爆炒。本菜式历史悠久,但有一个极为特殊的地方是:该菜式分属菜系说法不一,山东人说是鲁菜,四川人说是川菜,北京人说是宫廷菜,而贵州...

鸡丁嫩不嫩,关健是在于上浆!上浆的好就一定嫩!做法是!1、鸡丁切好后,先用水洗 一下,然后放一点盐(8克每斤),用手顺时针搅动,一直到鸡丁开始发粘!手上也有粘粘的糊时,在加一个蛋清、少量生粉再次搅匀!就可以了!

宫爆鸡丁与宫保鸡丁 现在大大小小的中餐馆中,“宫保鸡侗这道菜可谓司空见惯。至于有些菜单上写成了“宫爆鸡侗,是有人认为烹制方法为“爆炒”,其实这是一种误解,没有弄清楚“宫保鸡侗的由来。 说到“宫保鸡侗,当然不能不提它的发明者——丁宝桢。据...

鸡的胸脯肉、不过一般是冻货拿出来切的

这么简单的才,人才,

就是鸡肉切成丁 简称鸡丁

宫爆鸡丁原来是不叫宫爆鸡丁的,应该是宫保鸡丁的. 现在大大小小的中餐馆中,“宫保鸡侗这道菜可谓司空见惯。至于有些菜单上写成了“宫爆鸡侗,是有人认为烹制方法为“爆炒”,其实这是一种误解,没有弄清楚“宫保鸡侗的由来。 说到“宫保鸡侗,当然不...

宫保鸡丁用的是鸡脯肉。 宫保鸡丁的做法: 【主料】:鸡脯肉(225克)、花生米(50克)。 【辅料】:葱(45克)、姜(10克)。 【调料】:干辣椒(8克)、花椒(1.5克)、色拉油(60克)、食盐(2克)、料酒(2克)、味精(1克)、酱油(6.5克)...

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