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家常拉面怎么和面视频

家里做拉面及和面的方法如下: 【材料】: 精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许。 【制作过程】: 1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水...

方法如下: 主料: 中筋面粉5杯 盐一平勺 应季时蔬适量 将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水,一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。 将碱面用水100克...

制作方法: 1.面粉放在盆里,把碱面、盐和水根据季节的不同,适当增减用量,一次倒进面里,和成面块,再用漓水一直把面拃的筋软好盘、好拉为止。 2.把和成的面,取出二斤一块,在案子上反复盘揉二分钟左右,至面发筋时,两只胳膊伸成半弯曲形,...

山西拉面 主料 面粉 西红柿 鸡蛋 猪肉 辅料 黄豆酱 盐 大葱 山西拉面的做法步骤 1. 所有食材来一张 2. 锅里油热倒入葱花翻炒 3. 加入肉馅翻炒放微许酱油上色 4. 倒入黄豆酱继续翻炒 5. 加水炖到汤汁浓稠即可,时间大约五分钟。觉得黄豆酱甜的话...

家常拉面的做法 1. 先把盐和面粉搅拌均匀,再加水和面,和软面可以每次倒水多一点(相反和硬面时水要一点一点添),一边搅拌一边倒水把面搅拌成絮状,留少许水用手抓揉时加入,把面团揉光滑,加盖醒面两小时(最少也要半小时),醒面过程中不要...

原料:中筋面粉、盐 做法: 1、面粉中倒入适量盐,再倒入60 毫升凉水 ,边倒入边用筷子搅成块。 2、然后用手用力搓揉, 尽量将面块揉成团,直到面团表面均匀光滑。 3、揉好的面团用湿布盖上 ,放在温暖潮湿的地方,炀10 分钟, 注意: 1、这种和...

自制筋道有嚼劲拉面步骤1 自制筋道有嚼劲拉面的做法大全 将2克盐放260克清水里化开慢慢倒入面粉里 步骤2 自制筋道有嚼劲拉面的做法图解 一边到一边用筷子搅成絮状 步骤3 将搅好的面和成较为光滑的团,用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟 步骤4 将面团...

你好,当然好 做家常拉面和面放鸡蛋好 和面的时候加鸡蛋可以使面筋到.可以试试加蛋清,活的面团更筋到.煮出的面条口感爽滑.

材料 粗拉面1人份,海带芽10公克,豆芽菜10公克,综合高汤适量,盐1小匙,七味粉1大匙,青菜少许,鱼板3片,卤蛋1/2个,叉烧肉2片 做法 1.海带芽泡软;豆芽菜去根、洗净;拉面烫熟,沥干放入碗中备用。 2.将综合高汤加热,加入盐、七味粉(可依个...

用料 牛肉/羊肉适量 葱适量 辣椒适量 土豆适量 西红柿适量 菠菜适量 面粉适量 碱面适量 水适量 步骤 1将适量面粉放到一个容器里,加一点点碱面,然后边加温水边用手揉,尽量柔软。揉成一个面团,直到有泡泡出现! 步骤 2然后用擀面杖擀平,厚度...

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