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家常拉面怎么和面视频

家里做拉面及和面的方法如下: 【材料】: 精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许。 【制作过程】: 1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水...

制作方法: 1.面粉放在盆里,把碱面、盐和水根据季节的不同,适当增减用量,一次倒进面里,和成面块,再用漓水一直把面拃的筋软好盘、好拉为止。 2.把和成的面,取出二斤一块,在案子上反复盘揉二分钟左右,至面发筋时,两只胳膊伸成半弯曲形,...

方法如下: 主料: 中筋面粉5杯 盐一平勺 应季时蔬适量 将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水,一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。 将碱面用水100克...

家常文成拉面的做法: 将白面粉倒入面盆或木板上,慢慢加水,拌匀,再用双手反复揉至粘性成团。已而切成1厘米宽,上盖湿毛巾防干燥。约过15至20分钟,双手将其两端提起,边拉边抖,即可任意延长。有些人拉至近一米长时,再合并重新拉细至棉纱一...

山西拉面 主料 面粉 西红柿 鸡蛋 猪肉 辅料 黄豆酱 盐 大葱 山西拉面的做法步骤 1. 所有食材来一张 2. 锅里油热倒入葱花翻炒 3. 加入肉馅翻炒放微许酱油上色 4. 倒入黄豆酱继续翻炒 5. 加水炖到汤汁浓稠即可,时间大约五分钟。觉得黄豆酱甜的话...

你好,当然好 做家常拉面和面放鸡蛋好 和面的时候加鸡蛋可以使面筋到.可以试试加蛋清,活的面团更筋到.煮出的面条口感爽滑.

用料 牛肉/羊肉适量 葱适量 辣椒适量 土豆适量 西红柿适量 菠菜适量 面粉适量 碱面适量 水适量 步骤 1将适量面粉放到一个容器里,加一点点碱面,然后边加温水边用手揉,尽量柔软。揉成一个面团,直到有泡泡出现! 步骤 2然后用擀面杖擀平,厚度...

自制筋道有嚼劲拉面步骤1 自制筋道有嚼劲拉面的做法大全 将2克盐放260克清水里化开慢慢倒入面粉里 步骤2 自制筋道有嚼劲拉面的做法图解 一边到一边用筷子搅成絮状 步骤3 将搅好的面和成较为光滑的团,用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟 步骤4 将面团...

红烧牛肉拉面比较好吃 主料牛腩450克 拉面(生)适量 调料葱1根 姜4片 蒜2瓣 八角2个 花椒10粒 桂皮1段 干辣椒1个 料酒适量 生抽适量 丁香2粒 茴香籽1茶匙 白砂糖适量 水适量 白芝麻少许 细香葱少许 红烧牛肉拉面面的做法 1.牛腩洗净切块 2.焯水...

食材:牛肉400克、面条500克 调味料:盐3克,糖适量,老抽适量,生抽适量,五香粉2克,白胡胡椒粉4克,鸡精适量。 做法 1、牛肉切块;锅里放水,冷水下锅,焯水,水开2分钟后,牛肉捞出备用。 2、锅里放油,冷油放糖,熬糖色,出焦糖色以后放焯...

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