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芥蓝

近几年,喜欢吃芥蓝的人越来越多。但大部分人都把它当作一种普通的绿叶蔬菜来食用,忽略了它在营养价值上的特殊之处。 其实,芥蓝的营养价值和药用价值非常丰富,也是我国著名的特产蔬菜。它原产于我国南方,由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水...

西兰花,也叫花椰菜,是江户时代用野生的卷心菜改良成的观赏植物。现在常作为冬季装饰用花材广泛栽植...

芥兰的叶子嫩的可以吃,老的就不能吃了。 芥兰的茎嫩的可以不削皮,老的咬不动只能削皮。 芥兰的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,...

挑选芥蓝不要选茎太粗的,否则容易老。 另外最好挑节间较疏,苔叶细嫩浓绿,无黄叶的。叶用芥菜要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜,则需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。因为芥兰的梗本来就比较粗,所以我会尽量挑...

可以吃的 芥蓝中的维生素C远远超过了菠菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜,对预防感冒很有一套,而它先苦后甜的特点,有利脾健肺,有润嗓化痰、清热解毒的作用。在盘底铺层冰块,把焯熟的碧绿芥蓝放在上面,质脆、色美、味浓,在热气“蒸腾”...

芥兰一般指芥蓝。 1、好处 (1)食用:芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。 (2)药用:...

芥蓝不比菜心的绿色,是有些发蓝的颜色。而且口感上也较容易区分,芥蓝和菜心都是爽脆的,但是菜心的带一种比较自然的味道,口感很柔嫩,而芥蓝可能会有些苦,而且对于苦味过敏的朋友吃下芥蓝之后应该会打喷嚏的。 菜心是白菜类蔬菜,吃起来十分...

芥蓝的采收要根据消费需求定采收标准。芥蓝如果在当地消费,要求花蕾开放1~2朵时进行采收;如果要远途运输,销往外地则需要在花蕾开放前2天采收,以便在运输中保持产品的品质。 目前芥蓝有两类品种:对于分枝能力强的品种,要多次采收,采收主...

黄瓜和西红柿最好不要一起食用。因为黄瓜中含有一种维生素c分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素c。如果将黄瓜、西红柿二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素c,再被黄瓜中的分解酶破坏,达不到补充营养的效果。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜...

芥蓝按照熟性、花色、花茎色等可分为不同的类型。 (1)芥蓝按熟性可分为早熟芥蓝、中熟芥蓝和晚熟芥蓝。 (2)芥蓝按花色可分为白花芥蓝和黄花芥蓝。 (3)芥蓝按薹色可分为绿芥蓝和紫芥蓝。目前在市场上紫芥蓝比较少见。 (4)芥蓝按叶片上有...

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