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酒有哪些种类?

1、白酒 中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖...

按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类,在国家级评酒中,往往按这种方法对酒进行归类。 (1)酱香型白酒 也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 (2)浓香型白...

1/6 白酒 中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖...

按酒的颜色分为: 1、白葡萄酒:用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿,近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色,均不符合白葡萄酒的色泽要求。 2、红葡萄酒:采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和...

红酒(干白葡萄酒 、半干白葡萄酒、半甜/甜型葡萄酒、干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜/甜型葡萄酒、白兰地酒、起泡葡萄酒)白酒、啤酒、黄酒

含糖量的高低可分为以下4种: 1.干黄酒: “干”表示酒中的含糖量少,总糖含量低于或等于15.0G/L。 2.半干黄酒:总糖含量在15.0G/L-40.0G/L,又称为“加饭酒”。 3.半甜黄酒:总糖含量在40.1G/L-100G/L 4.甜黄酒:总糖含...

洋酒的种类 比较出名的洋酒有法国的白兰地(Brandy)、苏格兰的威士忌(Whisky)、荷兰的金酒(Gin)、中美洲的朗姆酒(Run)、俄罗斯的伏特加(Vodka)和墨西哥的特其拉酒(Tequla)。 1、白兰地 白兰地应该是为大家所熟悉的,我们也经常听人家...

按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类,在国家级评酒中,往往按这种方法对酒进行归类。 (1)酱香型白酒 也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 (2)浓香型白...

五粮液种类: 1、五粮液精品系列品牌: 永福酱酒、五粮液老酒、五粮春、五粮醇、五粮液1618、60度金奖五粮液。 2、缤纷精品: 五粮液国将系列、五湖液酒、两湖春酒、紫光液、浏阳河酒、酿神酒、百年尖庄纪念酒、华宴系列、金六福酒系列、京酒系...

按照葡萄酒颜色分类,可以分为: 红葡萄酒:酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。 白葡萄酒:酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色的葡萄酒。 桃红葡萄酒:酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,一般呈现橘红色、粉...

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