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辣子鸡丁的做法

主料:鸡胸肉300g、青尖椒10g、干辣椒5g 辅料:料酒30ml、米醋30ml、生抽15ml、淀粉10g、白糖10g、葱适量、豆瓣酱40g、姜适量 步骤: 1.先将鸡胸脯肉洗净。 2.切成1公分左右的小叮 3.放入料酒拌匀,加入淀粉。 4.用手抓匀,腌制10分钟。 5.先将...

1、挑选大小适中子鸡一只,宰杀洗净,剁块,下油锅炸至金黄,起锅备用! 2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用! 3、锅烧热加油,油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香! 4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒,继续翻炒...

备料: 1、鸡肉; 2、蛋清、干红辣椒、油、盐、酱油、白糖、味精、淀粉、葱盯姜末。 做法: 1、将鸡肉切1厘米见方的丁,装碗内加酱油、盐、味精少许,再放入蛋清,水淀粉少许抓匀浆好; 2、将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块。在碗里放盐、酱油、...

歌乐山辣子鸡 歌乐山辣子鸡是山城重庆较早出名的特色菜之一, 歌乐山辣子鸡,不是别的地方的辣子鸡,也不是辣子鸡丁;而是满盘干辣椒炒出来的炸过的鸡肉。关于这道菜的初产有两种说法。一说是 20 世纪初由歌乐山里的一个小饭店的师徒二人创出来...

辣子鸡的做法大全 辣子鸡块是四川菜吧,重庆的歌乐山辣子鸡最有名了 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成...

主料:鸡肉、青椒、花豆、油、辣椒、白糖、葱 辅料:姜、蒜、淀粉、抽、盐、味精、香油 1.用油炸些花豆备用 2.鸡肉300克 3.切丁 4.青椒3 5.切块 6.葱、姜切末蒜切片辣椒切段(稍微些) 7.淀粉用水调备用 8.炒锅放油油热放入辣椒 9.放入鸡丁 10....

主料: 鸡 半只 辅料: 干辣椒 150g 麻椒 25g 葱姜片 各少许 调料: 料酒 10ml 酱油 10ml 鸡精 1小匙 白糖 1小匙 盐 1小匙 油 300ml(实耗40ml) 做法: 1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块,干辣椒中间切1-2刀备用。 2.将鸡块放在碗中,加入酱油、料...

1.新鲜鸡脯肉洗干净。 2.切成大小差不多的肉叮 3.将鸡丁用适量盐与1勺料酒,腌制15分钟入味。 4.干辣椒用剪刀剪成小段,准备适量的姜,葱,蒜,花椒。 5.锅内下油,要多一点,将腌制好的鸡丁倒进去炸。 6.至鸡丁皮焦后盛出来。 7.炸好的鸡丁装盘...

最大的区别就是宫保鸡丁烹饪时有加糖。辣子鸡丁不加糖,而且口感是咸的。 宫保鸡丁 制作步骤: 主料:鸡脯肉(225克)、花生米(50克)。 辅料:葱(45克)、姜(10克)。 调料:干辣椒(8克)、花椒(1.5克)、色拉油(60克)、食盐(2克)、料...

辣子鸡丁的做法 1.首先将准备好的鸡胸肉片开两半,再用顶刀切成条,然后顺道切成大丁,放入盘中备用 2.把葱姜蒜切成末,青椒去筋切成丁备用 3.把切好的鸡丁放入碗中,加入盐抓匀上劲,再加入少许清水,继续抓匀上劲,然后加入淀粉,搅拌均匀后腌...

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