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烙饼面怎么和饼才软

1、烧一壶滚烫的开水,盆中装入适量的面粉,将烧开的水缓缓倒入面盆中,一边倒一边用筷子搅动,盆中三分之一的面粉用开水活即可,剩下三分之二的面粉用冷水活。 2、烙出的饼软主要在于三分之一 的开水烫面。和好的面盖上一层保鲜膜,醒30分钟左...

1,可以用温水和面,也可以烫一半面,用稍凉的温水和一半面,合在一起。 这两种办法都可以,前一种简单,但是没有后一种好吃。 2,普通面粉烫面软活儿,不能烫熟了。

一、用料 高筋面粉300克 、自来水适量。 二、怎样和烙饼面: 1、将面粉舀到大碗里。 2、打开水龙头,小小的水流,如图。 3、左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。 4、继续。不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,...

烙饼用发面烙更软和,做法如下: 一、用料 普通面粉 260克 干酵母 3克 温水 135克 糖 6克 盐 1克 二、白面烙饼的做法 酵母加温水化开,加糖搅匀,面粉里加盐混合,再慢慢倒入酵母水搅散,揉成光滑的面团 2、案板上撒些面粉,揉成较硬的面团,将...

准备材料: 面粉,开水,凉水,植物油少许。方法: 1、面粉放入面盆中,面粉中开一个窝,加入开水用筷子搅拌均匀,再加入凉水,用手和成较软的面团,加盖发酵15分钟。 2、案板上撒一层薄面,把发酵好的面团放在案板上揉搓均匀,分成4等份滚圆。 ...

烙饼的时候 要用沸水和面烙出来的才会软,俗称"开水面" 基本开水面团 材料 1.中筋粉300克 2.沸水150克 3.冷水60克 做法 1.将面粉过筛,在面案上做一粉墙 2.在粉墙中中央到入沸水 3.用筷子将内圈的面粉与沸水混拌成粗粒状 4用手揉搓 5.酌量加入冷水...

把我的方法告诉你试试,和面得用温水,而且不要用手和,用筷子搅就可以,搅到软硬合适后盖盖醒一会面,(可以软一些,这样烙出的饼软和),然后直接倒在案板上撒薄面擀开撒盐等等后面的不用说你也会了。希望对你有用。

1,烫面,用热水和面,成雪花片样,然后把热气晾掉.用凉水再和(匝面).饼软,但没筋道. 2,面和的稀.一斤面,6两-7两水(60度左右). 饼软,有筋道. 3,注意烙的时间,时间过长容易硬.

不硬的方法是:和面的时候将面粉分为两半,其中一半用80度的开水烫一下,再和另一半的面和在一起,这样的话,就会软一些了,烙发面饼也会更软的了。 烙饼的做法: 1、首先把面粉分成等量的两份,分别加入凉水和热水,分别揉成面团,再揉一起,揉...

因为父母亲是河北人,喜欢吃面食,尤其是烙饼,父亲喜欢吃烙饼卷小葱,妈妈在家里经常做者达道面食,所以我们家里经常有烙饼吃。在老家农村都是用大锅来烙饼的,用柴火烙出的饼尤其好吃,那时每次做烙饼通常都会做很多,高高的一大摞,能吃2-3天...

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