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胖头鱼头怎么做好吃?

1. 煲鱼头汤: 原料:: 胖头鱼鱼头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许。 做法: 1、将鱼头洗净,去鳃。起油锅,下鱼头剪至微黄,取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净。 2、把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文...

1.将鱼头剁下并分成两半。 2.用刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开。并将鱼肉片成适量大小的片。 3.鱼头和鱼排备用。鱼片内放一个蛋清,加入少许盐,干淀粉,料酒,鸡精,用手抓匀。 4.锅内放入备好的色拉油,花椒,干辣椒用小火慢炸。变色后盛出一半...

清汤烧胖头鱼 1、把胖头鱼洗净(鱼不要太大)、晾一会儿。 2、切好生姜片、葱段、剥好大蒜备用。 3、把水倒入锅里(稍多的水、要烧好久噢),点火。 4、把鱼、生姜、大蒜、少许盐一起放入锅里煮。 5、煮开后把锅里的“泡泡”用勺子舀出,尽量做到...

材料 葱段,姜段,蒜3头,胖头鱼1个,黄酒,盐,酱油,冰糖 做法 1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒 2.将葱姜切成大段,蒜整头备用 3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用 4.将葱姜段入锅直到香味出来,再放入鱼头,黄酒没过鱼头。加入酱油...

清汤烧胖头鱼 1、把胖头鱼洗净(鱼不要太大)、晾一会儿。 2、切好生姜片、葱段、剥好大蒜备用。 3、把水倒入锅里(稍多的水、要烧好久噢),点火。 4、把鱼、生姜、大蒜、少许盐一起放入锅里煮。 5、煮开后把锅里的“泡泡”用勺子舀出,尽量做到...

主料胖头鱼1000g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量辣椒1个 步骤 炖胖头鱼头的做法步骤11.将3斤左右的大胖头鱼收拾好备用。 炖胖头鱼头的做法步骤22.将鱼头和鱼尾切下来准备好,鱼身体的一部分肉切下来准备煎着吃。 炖胖头鱼头的做法步骤33.将锅烧热...

一、去鱼鳃:必须要把鱼鳃清除的很干净,因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分,而且含有的脏东西也特别多。二、可在五斤水中加入半两盐,把活鱼泡在盐水里,盐水过两鳃进入血液, 1小时后,土腥味便可消失。即便是死鱼,在盐水里泡两个小时,也可去...

胖头鱼怎么做好吃 剁椒胖头鱼头 材料:鱼头1000g,食盐适量,鸡精适量,料酒适量,橄榄油适量,剁椒适量。 做法:1.大蒜子切片,生姜片和葱段。 2.用大蒜片和生姜片,葱段铺在盆底。 3.鱼头洗净沥干水分后,用盐把鱼头抹均匀,加上料酒,依次铺...

主料鱼头1个 辅料油适量盐适量生抽适量葱姜蒜适量八角适量红烧汁适量料酒适量醋适量 步骤 红烧胖头鱼头的做法步骤11.准备好葱姜蒜及八角. 红烧胖头鱼头的做法步骤22.鱼头从鱼身上切下来,一分为二.清洗干净. 红烧胖头鱼头的做法步骤33.拍上干面粉...

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