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请问肯德基里面的炸鸡腿是怎么做的?而外面那层脆脆...

肯德基的香酥炸鸡制作方法 一)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右...

鳞片是裹面时裹出来的 裹面前先放在水里侵湿,然后必须沥干否则裹面不均匀。 然后是重点了,裹面时把鸡腿放在面里,十指捏紧两头一个方向用力翻滚揉压几次,面要多 然后鸡腿放入水里湿一下,放进去马上就拿出来,你看面变成糊的就行 拿出来沥干...

肯德基里炸鸡腿的粉是: 面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1 肯德基(KFC)炸鸡腿翅做法 一、腌制过程: 将原料完全解冻后、完全沥干待用。 部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等) 放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌...

1、首先,把鸡肉切好,放在器皿里,放点葱姜蒜,食盐,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火 鸡肉切得适当厚些,用刀背剁一下,让肉质松软,调味料就根据个人口味调节,炸之前依次裹上淀粉,蛋液,面包渣,这...

将原料完全解冻后、完全沥干待用。 部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等) 放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :炸鸡粉 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍3小时左右。 (面粉:淀粉:炸鸡粉=2:1:1) 上裹粉前需确保原...

就是普通的淀粉,加上一些其它调料而已。肯德基的炸鸡,有料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面包糠(最重要的就是这面包糠 炸出来才会一小块一小块的,很脆)。 肯德基炸鸡腿的做法 将原料完全解冻后、完全沥干待用。 部分油炸原料需...

10.5元,用优惠券8.5元。

-用料- 鸡胸肉2 块 萨拉米香肠 若干 马苏里拉芝士 适量 灯笼椒 半个 披萨酱 适量 黑胡椒 适量 面包糠 适量 鸡蛋液 适量 -做法- 鸡排用肉锤锤松,加入酱油和黑胡椒腌制 1 小时。 裹一层面包糠。 裹一层鸡蛋液。 再裹一层面包糠。 放入油锅炸...

用的面粉,其他的什么也不用放,重点在于手法,鳞片是裹面时裹出来的。 1、裹面前先放在水里侵湿,然后沥干否则裹面不均匀。 2、裹面时把鸡腿放在面里,十指捏紧两头一个方向用力翻滚揉压几次,面要多。 3、鸡腿放入水里湿一下,放进去马上就拿...

用料 面粉 香辣炸鸡粉 料酒 肯德基炸鸡腿的做法 将原料完全解冻后、完全沥干待用。 部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等) 放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌...

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