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请问烧面条的浇头有哪些啊,列出来吧大神们!

老北京人都爱吃的小碗干炸: 和面: 一边分次加水一边用筷子搅面,当还剩下一小部分干面时,停止加水,倒上面板用力揉。过十来分钟再揉一次,像这样多揉两三次煮出的面劲道。俗话说“打出的老婆,揉出的面”哈哈哈哈。 炸酱: 五花肉切成大肉丁,...

首先选好面,这个卖面铺的老板通常会介绍的。味道方面,便宜点的用鸡精、麻油、酱油、食用油来捞面;贵点的通常超市有卖的浓汤宝、还有专门调味的调料;或者放鸡精、萝卜、蔬菜等煮出来的汤,不妨鸡精也行,绝对清谈好喝。 第一,可以做炒面:把...

咸菜鳝丝面.鳝片面.咸菜肉丝面.三鲜面.咸菜肚片.肚丝面.大排面.红烧羊肉面.咸菜黑鱼面.虾仁鳝筒面.黑木耳青菜肉片面.......汤面和干面烧法不同,咸菜类浇头都是汤面,先炒好浇头放少许水,面先在滚水里焯一下捞出来再放到浇头锅中再滚一下即可,干面...

步骤 浇头面的做法步骤11.切好西红柿(成块儿状)、柿子椒(成菱形片儿状)、茄子(成块儿状)。 浇头面的做法步骤22.锅内倒油后,放入一些花椒粒,出香味以后 放入茄子煸炒,直至软嫩。 浇头面的做法步骤33.放入柿子椒,后放入西红柿。 浇头面...

杂酱,豌杂,酸菜,酸菜肉丝,肉末豇豆,红烧牛肉·肥肠·排骨等 烧牛肉方法: 主料:牛肉20斤,用清水泡1个小时,后用清水清洗干净,再用热水浸过后,切成正方形块状备用. 配料:菜籽油6斤,白糖200克,牛油750克,香料一批:辣椒25克,红花椒20克...

材料 猪肉末200克,熏干1块,挂面400克,青菜叶6片,姜10克,香醋45毫升,酱油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,盐5克,红油15毫升,花椒粉10克,香葱少许,芝麻少许 做法 1.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的...

浇头面的做法步骤 浇头面的做法步骤:1 1准备好材料 浇头面的做法步骤:2 2干香菇、黄花菜先用水浸泡。 浇头面的做法步骤:3 3豆腐、洋葱切丝。 浇头面的做法步骤:4 4鸡蛋打散,加入少许盐、料酒搅匀。 浇头面的做法步骤:5 5鸡蛋倒入平底锅中...

打卤面吧~有的地方比方说上海也叫浇头面~ 下面介绍些~希望对你有帮助 打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固 然不同,吃到嘴里滋味也两样。北平的炸酱面前门外的一条龙,东安市场的润明楼, 隆福寺的龟温,酱都炸的...

原料:黄酱250克 甜面酱50克 葱末 姜末 肉丁(茄丁) 做法: 1)将黄酱甜面酱,加120ml清水,搅拌均匀。葱姜切末备用。 2)茄丁(或用料酒淀粉腌制好的肉丁)过油,煸熟之后,盛出备用。 3)将煸炒过肉丁的锅洗干净!!!!(这一步很重要,不要...

排骨面,焖肉面、爆鱼面、 爆鳝面、虾仁面、扁尖肉丝面、香菇面、爆鳝虾仁、素交面、鳝糊面、焖蹄面、辣酱面、酱爆猪肝面,还有很多素的浇头。 东吴面馆,陆长兴,朱鸿兴,黄天源,这几个是比较有名的,你都可以去尝尝

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