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请问烧面条的浇头有哪些啊,列出来吧大神们!

老北京人都爱吃的小碗干炸: 和面: 一边分次加水一边用筷子搅面,当还剩下一小部分干面时,停止加水,倒上面板用力揉。过十来分钟再揉一次,像这样多揉两三次煮出的面劲道。俗话说“打出的老婆,揉出的面”哈哈哈哈。 炸酱: 五花肉切成大肉丁,...

只要你想的到,都可以做。

一般的都有红烧牛肉、辣子鸡、泡椒鸡杂等等,你是自己吃还是开店,一般这个都是需要自己烧的,如果自己不会,可以加盟培训等等,一般浇头是不能放太久的

步骤 浇头面的做法步骤11.切好西红柿(成块儿状)、柿子椒(成菱形片儿状)、茄子(成块儿状)。 浇头面的做法步骤22.锅内倒油后,放入一些花椒粒,出香味以后 放入茄子煸炒,直至软嫩。 浇头面的做法步骤33.放入柿子椒,后放入西红柿。 浇头面...

重庆人喜食麻辣,小面可谓集川菜麻辣之大成,一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客,必备的作料有九种:酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。那么,是不是有了这九种作料即可做出地道小面呢?不尽...

首先选好面,这个卖面铺的老板通常会介绍的。味道方面,便宜点的用鸡精、麻油、酱油、食用油来捞面;贵点的通常超市有卖的浓汤宝、还有专门调味的调料;或者放鸡精、萝卜、蔬菜等煮出来的汤,不妨鸡精也行,绝对清谈好喝。 第一,可以做炒面:把...

浇头面的做法: 1、鸡肉洗净后切丁,用盐,料酒,生粉,蚝油,用手抓匀。 2、香干切丁,胡萝卜去皮切丁,土豆切丁后,用清水冲洗掉淀粉。 3、锅内倒油,热锅冷油,倒鸡丁爆至变色捞起待用。 4、再利用热油锅,倒进香干和土豆丁一起爆香。捞起待...

1、鸡肉洗净后切丁,用盐,料酒,生粉,蚝油,用手抓匀。 2、香干切丁,胡萝卜去皮切丁,土豆切丁后,用清水冲洗掉淀粉。 3、锅内倒油,热锅冷油,倒鸡丁爆至变色捞起待用。 4、再利用热油锅,倒进香干和土豆丁一起爆香。捞起待用。 5、余油和平...

原料:黄酱250克 甜面酱50克 葱末 姜末 肉丁(茄丁) 做法: 1)将黄酱甜面酱,加120ml清水,搅拌均匀。葱姜切末备用。 2)茄丁(或用料酒淀粉腌制好的肉丁)过油,煸熟之后,盛出备用。 3)将煸炒过肉丁的锅洗干净!!!!(这一步很重要,不要...

简单说,浇头是江南苏吴一带对煮面的配菜的一种统称。不过,问了朋友,似乎四川、山西等地也有这样的称呼。在比较考究的面馆,比如说一些苏州面馆,如“吴越人家”,上面的时候,煮面和配菜是分开上的。一碗面,一碟配菜,由客人自己把配菜浇到煮...

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