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请问烧面条的浇头有哪些啊,列出来吧大神们!

老北京人都爱吃的小碗干炸: 和面: 一边分次加水一边用筷子搅面,当还剩下一小部分干面时,停止加水,倒上面板用力揉。过十来分钟再揉一次,像这样多揉两三次煮出的面劲道。俗话说“打出的老婆,揉出的面”哈哈哈哈。 炸酱: 五花肉切成大肉丁,...

首先选好面,这个卖面铺的老板通常会介绍的。味道方面,便宜点的用鸡精、麻油、酱油、食用油来捞面;贵点的通常超市有卖的浓汤宝、还有专门调味的调料;或者放鸡精、萝卜、蔬菜等煮出来的汤,不妨鸡精也行,绝对清谈好喝。 第一,可以做炒面:把...

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简单说,浇头是江南苏吴一带对煮面的配菜的一种统称。不过,问了朋友,似乎四川、山西等地也有这样的称呼。在比较考究的面馆,比如说一些苏州面馆,如“吴越人家”,上面的时候,煮面和配菜是分开上的。一碗面,一碟配菜,由客人自己把配菜浇到煮...

浇头面的做法: 1、鸡肉洗净后切丁,用盐,料酒,生粉,蚝油,用手抓匀。 2、香干切丁,胡萝卜去皮切丁,土豆切丁后,用清水冲洗掉淀粉。 3、锅内倒油,热锅冷油,倒鸡丁爆至变色捞起待用。 4、再利用热油锅,倒进香干和土豆丁一起爆香。捞起待...

步骤 浇头面的做法步骤11.切好西红柿(成块儿状)、柿子椒(成菱形片儿状)、茄子(成块儿状)。 浇头面的做法步骤22.锅内倒油后,放入一些花椒粒,出香味以后 放入茄子煸炒,直至软嫩。 浇头面的做法步骤33.放入柿子椒,后放入西红柿。 浇头面...

杂酱,豌杂,酸菜,酸菜肉丝,肉末豇豆,红烧牛肉·肥肠·排骨等 烧牛肉方法: 主料:牛肉20斤,用清水泡1个小时,后用清水清洗干净,再用热水浸过后,切成正方形块状备用. 配料:菜籽油6斤,白糖200克,牛油750克,香料一批:辣椒25克,红花椒20克...

一般的都有红烧牛肉、辣子鸡、泡椒鸡杂等等,你是自己吃还是开店,一般这个都是需要自己烧的,如果自己不会,可以加盟培训等等,一般浇头是不能放太久的

用料 切面 适量 茭白杭椒鳝丝浇头 适量 花生酱 芝麻酱 适量 香醋 生抽 糖 自制香松鲣节油辣子 适量 自制浇头冷面的做法 茭白杭椒鳝丝冷面:锅里水烧开,放入面条和少许盐煮至八九分熟即可捞起,用冷开水冲洗一下,沥干水分,放入盘里,淋上香油...

主料 葱姜适量 酱油适量 羊油末适量 老抽适量 盐少许 胡椒粉少许 蔬菜面随意 胡萝卜丁适量 青椒丁适量 香菜少许 盖浇面的做法步骤 1. 放少许油,羊肉末翻炒快变色,加入萝卜丁,翻炒,加入调味酱油,生抽,胡椒粉,盐,少许开水,煮沸后,放入青...

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