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为什么熬大米粥放一点食用碱会更香

食用碱是碳酸钠(NaHCO3),在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度,常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处,而不必去专门喝什么苏打水饮料。 但是,用现代营养科学观点来衡量煮粥放碱这一件事情,就会发现,这样煮出的粥营养素损失是很大的。人体中...

肯定不放好了 碱性会把需要的营养成分分解掉的

它可以加速豆子成熟,使豆子烂的快!口感粘稠飞常好。不好的是它会破坏豆子的营养,不建议熬豆加碱。

生活小常识 1、炒菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老变硬不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。 2、炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。 3、炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口。 4、豆腐下锅前...

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