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为什么熬大米粥放一点食用碱会更香

食用碱是碳酸钠(NaHCO3),在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度,常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处,而不必去专门喝什么苏打水饮料。 但是,用现代营养科学观点来衡量煮粥放碱这一件事情,就会发现,这样煮出的粥营养素损失是很大的。人体中...

碱水面条 中筋面粉 500克 碱水 1克 1.先将材料混合拌均。松弛30分钟。 2.用压面机压至光滑,再压至0.1-0.2cm厚的薄面片,依自己需要切成宽面条或细面条。 若没有压面机,就只好自己切了,水可能要多加一点才会好做。 水用常温的水就可以了。

1. 和面,面稍微软一点(面里要放盐); 2. 每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了; 3. 醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿; 4. 带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放; 5. 肉炖差不多烂以后将肉捞出; 6. 将骨头剔掉,肥肉剔掉...

老潼关里面会加:大油就可以的

它可以加速豆子成熟,使豆子烂的快!口感粘稠飞常好。不好的是它会破坏豆子的营养,不建议熬豆加碱。

首先得用酵面和面,等面发了再往里面放适量的碱面水,把面揉匀,这样做出来的馒头好吃有味。

这个是不会的

不用水

不会,白酒中是没有加碱的做法,虽然白酒中含有很多酸味物质,但用加碱的方法来调和酸不可行的。

冒泡

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