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为什么熬大米粥放一点食用碱会更香

食用碱是碳酸钠(NaHCO3),在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度,常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处,而不必去专门喝什么苏打水饮料。 但是,用现代营养科学观点来衡量煮粥放碱这一件事情,就会发现,这样煮出的粥营养素损失是很大的。人体中...

碱水面条 中筋面粉 500克 碱水 1克 1.先将材料混合拌均。松弛30分钟。 2.用压面机压至光滑,再压至0.1-0.2cm厚的薄面片,依自己需要切成宽面条或细面条。 若没有压面机,就只好自己切了,水可能要多加一点才会好做。 水用常温的水就可以了。

肯定不放好了 碱性会把需要的营养成分分解掉的

老潼关里面会加:大油就可以的

原料:大米500克,食用碱6克,清水1千克。 准备:大米用清水浸泡一晚上的时间,如果能用清甜的山泉来浸泡就更好了,没有山泉水也可以改用纯净水或深井水,这样做出的米豆腐才足够好吃。 做法步骤: 1、泡好的大米连同浸泡大米的水,一起用石磨磨...

它可以加速豆子成熟,使豆子烂的快!口感粘稠飞常好。不好的是它会破坏豆子的营养,不建议熬豆加碱。

冒泡

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