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五得利面粉现在做拉面放多少盐

拉面的做法大体是这样:选上等精面,用适量的盐水和面,盐多了抻不开,盐少了缺乏韧性,拉不长,一拉就断。所以放盐一定要适量。面和好以后,把面切成小节,搓成 30 厘米长的粗条,盘在大盘子里,上面抹上清油,盖上湿布,“醒”上 20 分钟,俗称“...

做拉面的面粉,都是买回高筋粉之后,再添加一些改良剂才做出拉面的。 没有直接做拉面的面粉啦! 注意:慎用添加剂哦==!

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:拉面的做法大体是这样:选上等精面,用适量的盐水和面,盐多了抻不开,盐

面筋太低所以没拉力拉不出拉面,你可以做点馒头,蒸熟后放凉有手捏一下,能回弹到原样面筋质就够有弹性,回不来面筋就低,大约就百分质25以下,拉面面筋百分之30一35才行

传到日本然后人家改成最接地气的拉面 现在又特么在中国火了 我就想知道现在中国的拉面还没日本的接中国的地气吗? 别说没用的 就是生活好了追求新鲜的 还有个人的口感

可以适量加入一些鸡蛋然后加入少量白醋就能变得有劲道

一般都用五得利特精 只要面、水、盐、蓬灰比例适当 什么面都行的 谢谢

不能做拉面。最好不要用。

你可能是某些细节没注意,拉面的做法大体是这样:选上等精面,用适量的盐水和面,盐多了抻不开,盐少了缺乏韧性,拉不长,一拉就断。所以放盐一定要适量。面和好以后,把面切成小节,搓成 30 厘米长的粗条,盘在大盘子里,上面抹上清油,盖上湿...

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