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鲜面条放时间长了为什么会变黑

重庆市计量质量检测研究院专家表示,面条发黑可能是因为添加了植物炭黑。植物炭黑在面食中主要起着色剂的作用,允许在挂面生产中使用,以求得更好的卖相,但不能超过一定剂量,最大用量为5克/公斤。目前,还没有发现植物炭黑使人体健康受害的报...

更换一下面粉。鲜面条加工工艺配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐、香兰素加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压...

这要看你剩下的想卖还是重做。可联系我:百度面条吧全国面条会议通知

加工制作鲜面条,馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面、烩面等 1.保鲜时间长,并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定。有QS证的筋力源专门用于鲜面条、馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面...

自己做的手擀面,通常用白面防粘,更好的是玉米面,我妈做的时候都是放玉米面的,实在没有了才放白面的,一点也不粘.再就是,你和面的时候,放一个鸡蛋.

鲜面条的加工方法,用压面机加工鲜面条,关键是要撑握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加入2%左右的盐,盐的作用可以使面条更筋道,做法是:把加了盐的水加到面粉中,先用筷子搅拌到水和面基本均匀时,再用手作充分的搅拌到面成小...

氧化了 没有抗褐变 添加点抗褐变的改良剂会改善一些

不知你是怎么样做的,我做的面条放一周都不会黑埃 我是这样做的:面粉、水、少量盐搅拌均匀,揉成较干的面团,反复用压面机压皮,中间添加干面粉,保持面皮不沾。最后压制成面条即可。放保鲜盒里盖好再放入冰箱。如果做鸡蛋面,最好先做现吃。 ...

干面条只要足够干,放多长时间都没问题的。以前家里的面条放大半年也没问题。 湿面条不能放很长时间的,因为里面水分丰富,适合细菌生长。为延长存放时间,可以放冰箱里。短时间可以冷藏,长时间冷冻,零下十八度以下,放一两年没问题。

主要是储存方法 第一种方法,就是冷冻法。 按照家人的食量,冷冻一定分量的面条,密封好,想吃的时候,下入锅内,就跟新鲜的面条无异。绝对值得一试! 原料:鸡蛋2个(110克),盐4克,清水100克,面粉550克。 1、鸡蛋两个打入盆内。 2、加入盐4...

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