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香掉牙千层饼配方以及做法?

甜(咸)千层饼的制作方法 材料:低筋面粉500克、糖(盐)少许、炼奶、油、水适量 做法: 1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀,撮成面团,撮得越久越均匀越有弹性口感越好。 2、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小面团,把剩下...

【原料】面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。 千层饼 【做法】 1.面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。 data-layout="right"2.将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用...

做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。 2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再...

用料 面粉 700g 热水 一杯 冷水 一杯 色拉油 葱花(不是必要的) 盐 一小勺即可 步骤 1 在白面中划一道线,一边分三次倒入热水(不要沸水),揉匀,一边分三次倒入冷水,揉匀,最后将两团面揉成一团面 步骤 2 面团静置一个小时醒着去 步骤 3 取...

油酥饼, 和面一定要有油. 我告诉你个配方吧. 你按照这个做! 首先,要做酥饼就必须得有两种面团. A. 油酥 低筋粉 300 g 油 150 g ( 大油效果最好 ) B. 水面 中筋粉 500 g 油 150g 温水 250 g左右.( 自己掌握一下.) 然后做法是用B面...

下面是香掉牙千层饼的具体做法也许对你有所参考和帮助: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板...

发面:将面粉、酵母、白糖混合发面(这里不讲发面),面发好的标志是用手指戳一下不回弹; 将发好的面,擀成圆/长圆片,加芝麻酱适量,弄均匀; 均匀撒食用盐适量,再撒干面粉适量(起层); 将面卷起来,弄成长卷; 方法1:等分几份(根据面粉...

下载一个APP叫做 下厨房 里面挺多做法的你可以试着去做

主料中筋面粉500克 辅料油适量 盐适量 胡椒粉适量 猪油适量 水适量 细香葱适量 步骤1.面粉加水和成面团,揉至光滑,加盖湿布,静置30分钟。 2.准备香葱一小把,洗净切成末。 3.猪油3小勺,加少许面粉、胡椒粉、细盐,做成油酥。 4.醒发好的面团...

专用料 千层饼:每50斤面粉,酵母粉100克,面包改良剂(A800)100克 玉米面:白面(1:3),50斤面粉加酵母100克,面包改良剂100克,

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