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香肉丝

鱼香肉丝只是菜的一个名称而已,就跟蚂蚁上树一样,你还真能找见蚂蚁吗。鱼香肉丝这道菜的味道中有鱼的香味,但是主要食材是用肉炒出来的,所以叫鱼香肉丝。正宗的鱼香肉丝是用猪肉的瘦肉丝和鲜姜丝,加糖和少许醋,盐炒出来的。别问我怎么知道...

1.准备好所用食材。 2.将青椒 木耳 胡萝卜洗净切成丝。 3. 里脊肉切成丝,加入水淀粉和鸡粉上浆。 4.调料包加入100ml水调拌均匀。 5.葱姜蒜切成碎备用。 6.锅中注入油,烧热 下入肉丝煸炒至变色。捞出。 7.锅中留底油,下入葱姜蒜炒出香味。 8....

鱼香肉丝 材料 猪肉200克,青椒30克,胡萝卜15克,木耳10克,辣椒、姜、葱、蒜、白糖、酱油、醋、油、淀粉、盐各适量 做法 木耳用水泡发后,切丝,胡萝卜、青椒洗净切丝。 姜、葱、蒜切末,辣椒洗净去籽,切碎末,淀粉加水调成水淀粉备用。 瘦猪...

鱼香肉丝: 主料:瘦猪肉200克。 配料:木耳30克、菜心50克。 调料:酱油10克、醋8克、白糖15克、料酒10克、葱15克、姜8克、蒜8克、 豆瓣辣酱10克、味精3克、盐0.5克、淀粉5克、猪油80克,鸡蛋1个。 制作: 1、猪肉切细丝,加入盐、料酒3克、酱...

鱼香肉丝配料及做法 主料:猪里脊肉 胡萝卜 青椒 辅料:葱末 姜丝 蒜末 豆瓣酱 甜面酱 醋 白糖 胡椒粉 植物油 生抽 步骤: 1.把里脊肉切成细丝,用生抽1汤匙,胡椒粉适量,料酒1汤匙,水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。 2.胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜...

此菜主料是猪肉,辅料是泡椒,才能炒出鱼香味。选用猪肉应选三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒,方能使肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。 做法一: 1.将猪肉切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝。冬笋、木耳均切成丝,肉丝盛入碗内。鱼香...

【鱼香肉丝】 菜名:鱼香肉丝 配料: 瘦猪肉 200克 水发木耳 25克 水发玉兰片 25克 泡辣椒 40克 菜油125克 酱油10克 精盐3克 白糖10克 醋8克 味精1克 料酒15克 姜末10克 葱花15克 水豆粉 50克 清汤适量 制作方法: 1、将猪肉切成6--7厘米长的二...

1、特点 鱼香肉丝味型具有咸甜酸辣兼备,滑润清爽的木耳,葱姜蒜味突出的特点,肉丝质地柔滑软嫩。 2、鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。因为菜品具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹...

鱼香肉丝名字的由来: 鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是来自泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。因此法源出于四川地区民间独具特色的烹鱼调味方法,所以取名为鱼香炒,这道菜经过了四川人...

选料:肉丝、清水笋(泡水的笋)、红椒丝、黑不耳 豆瓣酱(郫县豆瓣酱最好)、姜茸、蒜茸、葱花 盐、味精、陈醋、糖、老抽(酱油)做法:1、肉丝要用蛋清和生粉腌一下,可以加少许的盐和味精。笋、黑木耳切丝用开水煮开后用清水泡着 2、肉丝用油...

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