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要多少度的温水发面做馒头包子 馒头包子的面才能柔...

简单说来,秋冬用温水,夏天用冷水。但实际上,想要馒头柔软好吃,要注意的不止是温度哦。下面是我自己搜集的靠谱发面方法,希望对你有帮助。 和面方法: 1、水温与用具:秋冬用温水,春夏用冷水,不锈钢、塑料盆均可。 2、和面:和面的过程中,...

这个需要技术和方法 气温30度 和 8度 商业运作的话 一样是包好包子 10分钟之内醒发完毕上炉蒸

将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。 在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。 此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需...

有三个步骤:和面、发面、蒸制。 一、和面 1、酵母:我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的,使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的,要根据发面环境的温度和速度来决定;酸母使用之前先融于温水中,静置5分钟;环境凉或者想发得快...

米酒发出来的面有米酒的自然甜味,做出来的包子味道是最好的。 原料: 做酵母原料:米酒100克,水200克,面粉400。主面团用面粉1000克。 做法: 1、米酒和水搅拌均匀,然后加入面粉400克搅拌成面糊。 2、面糊室温发酵或者保温30度左右发酵均匀,...

蒸馒头的工艺路线 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。 4、用瓢挖一大瓢白面,一边倒入面盆中,一边用一双筷子搅拌成面穗状。 5、手用力扶面盆边沿,一只...

发面方法: 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。 5、手用力扶...

作面包,啤酒花用量是多少?

简单说来,秋冬用温水,夏天用冷水。但实际上,想要馒头柔软好吃,要注意的不止是温度哦。下面是我自己搜集的靠谱发面方法,。 和面方法: 1、水温与用具:秋冬用温水,春夏用冷水,不锈钢、塑料盆均可。 2、和面:和面的过程中,少量多次的加水,...

夏天天热面发过了吧?

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