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油条面的做法和配方

油条的做法: 材料:面粉250克、酵母(干)5克、苏打粉1.5克、花生油适量、食盐2克、水150克 1、将酵母、盐、小苏打,水,加入面粉中和成团,静置二十分钟。 2、将面团抹油揉匀,再静置二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态。 3、将揉好的...

用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 油条的做法: 1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟; 2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态; 3、将揉好的面团...

小米面油条的做法和配方 材料 材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML 做法 1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大 2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀 3、继续...

油条面即油条面团,专门制作油条的原材料,经过标准配比和面、揉、揣、捣、发酵等工艺制作而成,当前市场分为两种油条面即盐碱矾油条面和无铝油条面。 原料: 普通粉500克、鸡蛋1个、无铝油条粉10克(膨松剂)、水370克。 油条面(2张) 制作: 1...

材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc. 油条的用面不要用筋力很大的特精粉,一般的二粉就可以,配比的方法是:如果10斤面粉的话,为212,即:2两盐,2梁白矾,1两碱(食用碱)。这样的比例很实用。揉面的过程是这样的...

用料:普通面粉500G、鸡蛋1颗、盐8G、小苏打4G、无铝泡打粉4G、植物油15G、水(常温) 275G、涂抹用油分量外一点点即可。 所有材料混合。揉成光滑柔软的面团,水不要一下全部倒进去,保留大约20G左右。揉面的时候观察状态看要不要加进去。 传统...

1斤面做油条的配方为:高筋面粉500g、无铝泡打粉10ml、小苏打5ml、盐5ml、植物油15g、水300g 油条的做法: 用料:高筋面粉500g、无铝泡打粉10ml、小苏打5ml、盐5ml、植物油15g、水300g 1,把高筋面粉、无铝泡打粉、小苏打、盐、植物油放到盆里,...

炸油条 原料:面粉 5000g;油适量; 其它按季节气侯投料: 春秋:白矾150克,食用碱100克,盐80克,30度温水3000克 夏季:白矾160克,食用碱110克,盐100克,30度温水3000克 冬季:白矾140克,食用碱90克,盐70克,45度温水3250克 炸油条配方 一...

我爱吃油条,我的做法对人体没有伤害,套用一句流行的词叫“很绿色”。 我的做法是:用发酵粉发面。发酵粉是有活性的,绝对对人体无害。 配料:一斤都面粉、两个鸡蛋、超市买的一小袋发酵粉,倒上级1/5 用凉水和面,一定要用凉水哟 :)。面要和的...

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