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怎样和面让包子表面光滑,包子软和?

你好,有办法,和面时加点食用盐和佳多美Q型、酵母等。

主料普通面粉500g细砂糖20g辅料嫩油菜300g干香菇100g鸡蛋5个蒜3瓣姜1块小葱1根蚝油1汤匙鸡精少许香油2汤匙花椒油1汤匙植物油适量胡椒粉1小勺盐适量鸡汤适量酵母5g清水适量 步骤 1.将细砂糖、酵母放碗内,加入清水溶化静置5分钟。 2.将静置好的酵...

材料 主料:面粉2斤,肉末2两,元白菜半个(3两),大葱1根 配料:老姜末,酱油,盐,白糖,鸡精,胡椒粉 做法 1、将面粉加孝母揉匀,盖上 盖子发酵,直到有蜂窝眼就发好了。 2、肉末里加姜末、酱油、白糖、盐、鸡精、胡椒粉拌匀,最后加葱末拌...

发面很简单。。用500克面。放3克的发酵粉就可以了,记住发面的时间宁可长不要短,。最少也要45分钟以上。。你还可以用牛奶发面蒸出来的包子很好吃。。 揉得越久越有筋道这是对的,技术上应揉至三光: 面光(面应象少女的皮肤一样光滑细腻)、 手...

亲,和面的时间要够,而且放的酵素粉要刚好,放多了发酵成太多泡了,发酵不够,就成了很硬的。

第一大发面技巧:选对发酵剂。 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。 2、小苏打释放的气体并不丰富,所...

将酵母用水化开,倒入面粉中,再加入白油,揉匀。(白油也可以不加) 揉好的面团放温暖湿润处发酵至2倍大。(也可以放面包机里揉面15分钟,发酵50分钟) 发好的面团取出揉光滑,排气,分成小剂子。 擀成片包上馅。 直接放入盛好冷水的蒸锅中,盖...

发面其过程如下: 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖,找不到就问店员yeast在哪里) 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 5. 用该“泥汤”和面,至手感舒服。 6. 放置温暖...

发酵面团用到的材料: 中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克(可不放)、白糖5克、温水约250cc 重点:做馒头,包子,豆包等中式面点,不能使用筋度太高的面粉,你用来做面包的粉面是不能用来代替做包子的。 另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不...

用料 面粉 500克 水 280-300克左右 酵母 8克 白油(猪油)(可不放) 20克 馅 随意 怎样和面做暄软的包子、馒头的做法 将酵母用水化开,倒入面粉中,再加入白油,揉匀。(白油也可以不加) 揉好的面团放温暖湿润处发酵至2倍大。(也可以放面包机...

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