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炸鸡腿

主料: 鸡大腿 面粉半碗 面包糠适量 辅料: 葱一个 姜一个 蒜一个 盐2勺 料酒2勺 生抽2勺 辣椒面2勺 麻辣鲜2勺 具体做法: 1. 新鲜鸡腿买来洗净。用刀在每个鸡腿上都划上几刀,以便腌渍的时候好入味。 2. 葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器,再把...

1, 在鸡腿上划几道口子,为了进味和易熟. 2, 腌一个晚上. 3, 面粉:淀粉按1:3 比率配制,不能用纯面粉,另不加水,用干粉,即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅. 4,或选或不选:炸鸡翅前可以先用水煮一下,这样鸡翅里面的油大部门都会煮出来了,炸的...

炸鸡腿外面裹的是面粉和面包糠。 炸鸡腿的做法如下: 一、材料 鸡大腿5只、面粉半碗、面包糠适量、葱一个、姜一个、蒜一个、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、辣椒面2勺、麻辣鲜2勺 二、做法 1. 新鲜鸡腿买来洗净。用刀在每个鸡腿上都划上几刀,以便腌...

食材用料: 鸡腿8个相克食物 淀粉适量 鸡蛋3个相克食物 面包屑适量 料酒一匙 盐少许 孜然粉少许 面粉适量 菜谱做法: 1.将鸡腿洗净,沥干水分,用刀划几下后放入碗中,倒盐,料酒,孜然粉腌制2小时 2.将少量盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀'加...

主料:笋鸡腿1对。鸡蛋2个。 调料:植物油500克,实耗油50克,料酒30克,盐5克,湿淀粉量,味精5克葱、姜各15克,椒盐10克。 制作: (1) 将生鸡腿剖开,骨成柄,用刀尖将筋切断,穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中,入味约1~...

炸的时候油不要太热,否则要的外焦里嫩却成了外焦里生。炸十多分钟用筷子捅一下能顺利捅穿就熟了,如果捅的时候有阻力就再炸一会儿。捅到骨头不算。

炸鸡腿的坏处主要在于油炸食品的坏处,主要有; 营养损失 :经过高温加热后,食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏,且随着油温的升高和煎炸时间的延长,营养成分被破坏的程度更加明显;被炸食物中的许多营养素也会因高温等因素遭受严重破...

自己炸鸡腿后的油经处理后还能用,方法如下: 首先要弄清楚食用油脂的安全性,食用油脂经过高温后,就会产生对人体有害的物质,一般油炸过一次东西的食用油对健康没有什么危害,如果炸东西的油温低,则油炸两三次还可以用于食物,经过多次油炸后...

炸鸡腿外面裹(蛋液、生粉)面包糠(渣) 脆炸鸡腿: 主料:鸡腿2个、鸡蛋2个。 辅料:花生油500克、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包糠(渣)50克。 制作: 1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分...

肯德基标准油温是170度, 如果你有电炸炉很好办, 如果没有,去网上买一个红外红测温仪吧, 也不贵,40-50元的样子。

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