ldcf.net
当前位置:首页 >> 重庆辣子鸡 >>

重庆辣子鸡

重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族地方风味名肴,属于川菜系或重庆菜系,是重庆江湖菜的鼻祖之一。将鸡块炸至外焦内酥,与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成,成菜色泽红润,麻辣鲜香,酥香爽脆。 为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品...

原料:鸡一只约1000克,干红尖辣椒80克,蒜苗20克。 调料:精盐8克,味精6克,料酒20克,酱油4克,大蒜,大葱、生姜各15克,花生油150克(实耗60克),花椒20克,白砂糖3克,熟芝麻、白胡椒各5克,芝麻油2克。 制作方法: 1、将整只鸡宰杀处理干净...

辣子鸡的做法: 1.准备食材。 2.将鸡腿洗净剁成2-3厘米的小块,放在碗中,加入1汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙水淀粉拌匀,腌制20分钟入味,1小块姜、3瓣蒜分别切片,小葱切2厘米段备用,20个干辣椒剪成小段备用(盐在腌制鸡块的时候要一次加足,否则...

1.鸡先净剁小块;蒜切片;姜切片,葱切段;干辣椒剪成段备用。 2.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起备用。 3.另起炒锅,放适量油烧至7成热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至辣椒味呛鼻,油变黄...

菜谱简介 酥香爽脆,回味无穷。 材料 主料:鸡1000克 调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,白砂糖2克,大葱15克,姜10克,白皮大蒜5克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克 做法 1、把整只鸡切成小叮 2、在鸡丁上洒生抽、盐和味...

我也超爱辣煌尚系列的,多走几个超市就找到了,实在不行就淘宝或者一号店

食材明细 土公鸡适量 盐5克 干辣椒粉20克 料酒20ML 生粉15克 鸡精2克 干尖椒20克 花椒15克 姜末15克 蒜末15克 油600克 麻辣酱适量 醋10克 高汤15克 白芝麻(熟)15克 麻辣口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 重庆辣子鸡的做法步骤 1 土鸡清理干净...

辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系或重庆菜,作为重庆菜中的代表之一。它用大盘盛菜,辣椒多于鸡肉,食客在满盘红亮的辣椒中轻挑慢选,寻找鸡丁是这道菜的突出特征。其回味悠长,使食客津津乐道。辣子鸡的问世,带出一大批菜肴,形...

重庆辣子鸡是重庆的地方名菜,属于川菜系列。

其实麻椒也是花椒的一种,花椒香、麻椒更麻,辣子鸡味重,都可以放,适合自己的口味就行。

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.ldcf.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com