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做拉面 面粉 水 盐 拉面剂 的比例是多少?

面粉500克+盐5克拌匀+250克冷水 100克蓬灰+200克水面团揉好依次加入蓬灰水,直至面团发黄

拉面剂有很多种,其中筋力源效果最好,比较容易操作。手工拉面做法配方:新鲜高筋面粉1000克、筋力源(拉面剂)8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克。工艺:将筋力源、盐加入温水搅拌溶解,再分三次加入面粉,揉和成面团,面团温度控制在30℃左...

我知道 拉粑粑 先把裤子解开 在将裤子褪下 坐在马桶上 将左手边的抽屉打开 拿出打火机 点跟儿烟 抱着手机 漫长的蹲坑开始了 三十分钟后 ....

一斤面放0.5钱盐,拉面精0.1钱。 1、拉面,一种汉族传统面食,民传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面,龙须面等,拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的...

面粉500克+盐5克拌匀+250克冷水 100克蓬灰+200克水面团揉好依次加入蓬灰水,直至面团发黄

一般一包拉面剂500克,能兑一袋面,也就是500斤面粉。各地的面粉和水质都有区别,这是个建议用量,你上下浮动摸索一下就掌握好了。

面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵。 发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

揉面时候直接喷上。或者机械压面时候喷洒均匀就可以

你好!你说的是~底碱吧!一般都是和面的时候就放!蓬灰与水的比例大约是一比三!蓬灰的包装袋后面就有!你可以看看!很准!祝你快乐!

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