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茭白需要焯水么

用茭白做菜通常是不需要焯水的,但茭白中也含有较多的草酸,如果担心摄入过多的草酸,还是焯水后再做菜更加安全些。 茭白焯水的方法非常简单,把切好的茭白放在开水里烫1分钟就可以了。还可以把切好的茭白放在大碗里,倒入开水稍烫一会再做菜也行。

茭白晾干,这个季节适合晾干菜,将鲜茭白洗净切片过开水焯一下,然后放入凉水里冷却,片刻捞出沥干,平摊开放在秫秸秆帘或筛子等器皿上,放在通风处尽量避阳光或少阳光处风干即可。食用方法:炖肉焖干茭白,做之前干茭白需用凉水泡发开,这样可...

不用

炒肉丝 当然要切丝 切丝就别焯水了! 但先把肉丝炒熟后取出来 然后再把 茭白下锅用油炒一会变软后再放入炒好的肉丝 放调料 勾芡 出锅

炒茭白的做法 1.茭白剥去皮洗净切丝。 2.猪肉切成肉丝。 3.将猪肉加入料酒、盐、淀粉、少许生抽腌制几分钟 4.锅里放入油,油热了放入葱姜爆香。 5. 倒入已经腌制上浆过的猪肉炒制。 6.加入茭白丝炒制,加入盐、糖调味。 7.炒制一会茭白就熟了,...

因为这些新鲜蔬菜内部还有一定的毒素,直接食用会对人造成危害,大量食用还会中毒。去掉这些毒素的方法很简单,就是焯水处理一下。

是的,焯水大白菜的水应该倒掉。 焯水小诀窍 1、蔬菜原料焯水 蔬菜焯水时加点盐,可减少蔬菜中营养物质的损失。从营养学角度分析,蔬菜焯 水可增加水溶性营养物质的损失。蔬菜焯制后若不立即烹调应拌点熟油。蔬菜经 焯水后发生了很大的变化,菜...

irst last year, fell out o

糖的话一般南方口味要放一点,北方口味就不放,要放糖的话鸡架起锅前放入少许即可! 原料:鸡架一副、茭白、红柿子椒 做法:鸡架切块,焯去血水,油锅炒香尖椒、...

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