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茭白需要焯水么

需要。 茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。所但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,在做之前把茭白用开水焯一下,就可以去掉草酸。 茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止...

茭白晾干,这个季节适合晾干菜,将鲜茭白洗净切片过开水焯一下,然后放入凉水里冷却,片刻捞出沥干,平摊开放在秫秸秆帘或筛子等器皿上,放在通风处尽量避阳光或少阳光处风干即可。食用方法:炖肉焖干茭白,做之前干茭白需用凉水泡发开,这样可...

炒茭白的做法 1.茭白剥去皮洗净切丝。 2.猪肉切成肉丝。 3.将猪肉加入料酒、盐、淀粉、少许生抽腌制几分钟 4.锅里放入油,油热了放入葱姜爆香。 5. 倒入已经腌制上浆过的猪肉炒制。 6.加入茭白丝炒制,加入盐、糖调味。 7.炒制一会茭白就熟了,...

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