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鲈鱼

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,所以是吃鱼的最好时令。功效:健脾,补气,益肾,安胎。 宜食:适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安...

鲈鱼分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产之,黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地、渔期为春、秋两季,每年的10~11月份为盛渔期。喜栖息于河口咸淡水,...

鲈鱼性温,有补中气、滋阴、开胃、催乳等功效。鲈鱼秋后始肥,肉白如雪,有“西风斜日鲈鱼香”之说。 清蒸 原料:鲈鱼1条(500~600克〕,熟火腿30克,笋片30克,香菇4朵,香菜少许。 辅料:姜片、葱丝各5克,盐5克,料酒15克,酱油少许,鸡汤50克...

淡水鲈鱼和海鲈鱼都有鱼泡(鱼鳔,biao,四声),只不过鲈鱼的鱼泡不完全游离,而且在离水死亡后鱼泡的空气排出造成没有鱼泡的假象。

禁忌人群:皮肤病患者、长肿疮的人忌食。 适宜人群:一般人群均可食用。尤其适宜贫血、头晕、水肿患者,胎动不安孕妇。 鲈鱼的营养价值: 1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,...

鲈鱼有淡水和海水两种,市场上经常可以买到的加州鲈就是淡水的,另外一些酒店有海鲈卖,就是海鱼,相对价格较贵! 另外一些酒店有海鲈卖,市场上经常可以买到的加州鲈就是淡水的,就是海鱼,相对价格较贵鲈鱼有淡水和海水两种。 鲈鱼有河鱼也有...

钓鲈鱼技巧: 1.静态浮钓。用手竿和海竿挂活饵,静止在一个点上相对不动施钓。手竿选用5.4米或6.3米较好。由于鲈鱼是以活饵为食,主动追击,生活在水的中上层,因此用手竿钓应以浮钓为主。饵以活的餐鲦为佳(鳖鲦不要太大,要兼顾钓到一些小一...

这两种鱼其实是同样的品种,但是又有不同的地方。 我们通常所说的鲈鱼分淡水和海水两类,淡水鲈鱼以上海松江为好,松江鲈鱼身体肥圆,体长不过十多厘米,重一百多克,头大而扁平,口阔而眼小,黄褐色,身披几道黑条纹,还略带黑点。海水鲈鱼以河...

范仲淹《江上渔者》 江上往来人,但爱鲈鱼美。 辛弃疾《水龙吟》 休说鲈鱼堪脍,尽西风,季鹰归未。 刘禹锡 《三阁词四首 》朱门漫临水,不可见鲈鱼。 李白《秋下荆门》此行不为鲈鱼鲙,自爱名山入剡中

1、海鲈鱼一般为:星鲈、红股。(常常聚集在河流入海口的半咸半淡的水中 ) 2、淡水鲈鱼一般为:加州鲈(外来物种)、松江鲈鱼。 3、淡水鲈鱼体长不过十多厘米,重一百多克,头大而扁平,口阔而眼小,黄褐色,身披几道黑条纹,还略带黑点。 4、...

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